Les Délices de Thau, une entreprise familiale enracinée dans les traditions locales, tire ses origines d’une longue lignée d’ostréiculteurs. Depuis plusieurs générations, la famille s’est dédiée à l’ostréiculture, une passion et un savoir-faire transmis de parents en enfants.

L’histoire commence avec des parents ostréiculteurs, également propriétaires d’un restaurant saisonnier apprécié par les habitants et les touristes. Cette double activité a permis à la famille de maîtriser à la fois l’art de cultiver les huîtres et celui de les préparer pour ravir les papilles des clients.

Forte de cet héritage, Claudette Muratet, la gérante décide de perpétuer cette tradition en ouvrant une entreprise d’ostréiculture. L’idée de combiner cette activité avec la restauration s’impose naturellement lorsque les clients commencent à demander des plats cuisinés à emporter. La demande ne cesse de croître, et en 2010, l’entreprise familiale de traiteur voit le jour.

Les Délices de Thau, avec leur amour pour les produits de la mer et leur désir de satisfaire les gourmets, élargissent rapidement leur offre. Les plats cuisinés, élaborés à partir des huîtres et des produits locaux, deviennent un succès. La qualité et le goût authentique des plats séduisent une clientèle toujours plus nombreuse.

Le service de portage de repas à domicile s’est ajouté de manière organique. Des personnes âgées, séduites par la qualité des plats, sollicitent l’entreprise pour des livraisons à domicile. Répondant à cette demande croissante, Les Délices de Thau développent ce service avec le même soin et la même passion pour la gastronomie.

Aujourd’hui, Les Délices de Thau, gérée par Claudette et l’Oustal d’Ôdrey, gérée par sa fille Audrey, ostréicultrice allient tradition et innovation, pour offrir le meilleur de l’ostréiculture et de la cuisine à leurs clients. Chaque plat est le fruit d’un savoir-faire familial et d’un profond respect pour les plats typiques de la région et les produits de la mer.